Preguntas
1) ¿Qué es la Stevia?
La Stevia Rebaudiana Bertoni es una hierba de la familia de los Crisantemos que crece naturalmente como un arbusto pequeño en partes de Paraguay y Brasil. El glicosidio se encuentra en sus hojas, incluyendo hasta un 10% de Steviosidio, que responde por su increíble dulzura, haciéndola única entre las casi 300 especies de plantas de Stevia.
Hay indicaciones que la Stevia (o Kaa-He-e) ha sido usada como endulzante de bebidas e preparados como el mate desde tiempos Precolombinos. Sin embargo, un Científico Natural llamado Antonio Bertoni registró su uso por las tribus nativas en 1887.
2) ¿Puede la Stevia reemplazar el azúcar en la dieta?
Sí. Absolutamente, el azúcar refinado está casi desprovisto de beneficios nutritivos y, a lo mas, representa calorías vacías en la dieta. En el peor de los casos, esta está relacionada a numerosas enfermedades degenerativas; la Stevia es mucho más dulce que el azúcar y no tiene ninguno de las desventajas a la salud del azúcar.
3) ¿Cuán dulce es la Stevia?
La hojas crudas de Stevia y el polvo herbario (verde) se informa siendo más dulce que el azúcar de mesa entre 10 a 15 veces. Los extractos refinados de Stevia llamados Steviosidios (un polvo blanco, con 85 a 95% de Steviosidios) llega a ser 200 a 300 veces mas dulce que el azúcar, el extracto refinado es increíblemente dulce y necesita ser diluido para dejarlo apropiado al uso.
4) ¿La Stevia puede reemplazar los endulzantes artificiales en la dieta?
Sin dudas, Las personas no necesitan consumir nada artificial en sus dietas. La Stevia les ofrece un endulzante 100% natural, y saludable como alternativa a estas bombas de tiempo toxicas (Azucar y Aspartame).
5) ¿Cuántas calorías hay en la Stevia?
Virtualmente ninguna. se considera que los extractos de Stevia refinados son non-calóricos.
6) ¿Elevará la Stevia los niveles de azúcar en mi sangre?
De ninguna forma. De hecho, según las investigaciones realizadas, puede bajar los niveles de azúcar en la sangre.
7) ¿Puedo yo usar Stevia si soy diabético?
La Diabetes es una condición médica que debe ser monitorada y debe tratarse con un médico calificado. Sin embargo, la Stevia puede ser parte de una dieta saludable para cualquiera con los problemas de nivel de azúcar en su sangre, considerando que no eleva los niveles de azúcar.
8 ) ¿La Stevia dañará mis dientes?
No. Dos pruebas dirigidas por el Grupo de Investigación Dental de la Universidad de Purdue concluyó que el Steviosidio es fluoruro compatible e inhibe “significativamente” la formación de placa, ayudando a evitar la formación de caries.
9) ¿La Stevia puede usarse cocinando y cociendo alimentos?
Absolutamente! La investigación industrial en Japón ha mostrado que la Stevia y los extractos de Steviosidio son sumamente estables a altas temperaturas, y a una variedad de situaciones del día a día en la preparación y cocción de alimentos.
10) ¿Cuáles son los beneficios que puedo obtener usando Stevia en mi dieta diaria?
Los estudios realizados han mostrado que se pueden conseguir los siguientes beneficios:
* No contiene azúcar
* No es calórico
* No eleva el nivel de azúcar en la sangre como lo hace el azúcar
* Es 100% Natural
* Es 250 a 300 veces mas dulce que el azúcar
* Estable al calor a 200 grados Celsius
* No es fermentable
* Es un agente saborizante (realza el sabor natural de los alimentos)
* Es un agente anti caries (inibe la formación de placa)
* Recomendado para Diabéticos
